Zéro déchet, qu’est-ce que c’est ?

Qu’est-ce que le concept de « zéro déchet » et pourquoi devriez-vous mettre en pratique les principes de cette idée ? Lisez-les articles de ce blog sur la façon de devenir un consommateur plus conscient et de réduire les déchets dans votre maison.

Vous devez être conscients que le plastique pénètre dans les tissus des organismes marins, puis dans ceux des oiseaux et des autres animaux, et enfin dans notre corps.

Qu’est-ce que le zéro déchet ?

Littéralement traduit de l’anglais, zero waste signifie « zéro déchet » ou « zéro gaspillage ». Ce mouvement vise à réduire la production de déchets par la consommation responsable de biens, la réutilisation, la récupération et le recyclage. Le concept de « zéro déchet » vise à protéger l’environnement (y compris l’eau, l’air et la terre) contre la contamination par les déchets.

Pourquoi le plastique est-il si nocif ?

La production de plastique a augmenté rapidement après la Seconde Guerre mondiale et, depuis lors, le plastique est la principale matière première pour la fabrication de biens et d’emballages. Les principaux problèmes associés au plastique sont l’élimination problématique et les effets négatifs sur les humains et les animaux.

Quelle est la différence entre zéro déchet et le recyclage ?

Le recyclage, tel que nous le connaissons tous, consiste à récupérer les matières premières des déchets et à les réutiliser dans la production de nouveaux biens. Cette méthode se concentre principalement sur le problème de la quantité de déchets, plutôt que sur les causes de leur création. Le concept de zéro déchet, quant à lui, vise à éliminer les déchets qui, après de coûteux processus de tri et d’épuration, sont envoyés au recyclage. Il s’agit d’optimiser les efforts de recyclage existants en utilisant des méthodes innovantes pour réduire les déchets.

Zéro déchet à la maison, que pouvez-vous faire ?

Les effets de la mise en œuvre d’une philosophie « zéro déchet » ne seront pas visibles immédiatement. À long terme, cependant, vous ferez certainement des économies. Les changements ne doivent pas être radicaux, mais il est important de les mettre en œuvre de manière systématique et persistante.

1. Essayer de faire des achats réfléchis, et le mieux est de commencer à les planifier et à faire des listes des choses dont vous avez besoin. Évitez d’acheter pour épargner et limitez les fringales.
2. Réutiliser les objets dont vous n’avez plus besoin ou qui n’ont plus d’utilité. Exemple ? Les vêtements que vous ne portez pas peuvent être coupés en morceaux et utilisés comme chiffons de nettoyage ; les bouteilles en plastique peuvent être utilisées pour fabriquer une mini-serre, un pot de fleurs original ou un récipient pour les produits en vrac. Les possibilités sont nombreuses, il suffit d’un peu de créativité.
3. Ne gaspillez pas la nourriture ! Près d’un tiers de la nourriture est jetée… Évitez cela en planifiant les achats et en utilisant les restes. Il est préférable d’acheter et de cuisiner uniquement la quantité que vous pouvez manger. Alors comment éviter de gaspiller la nourriture ? Voici quelques exemples :

• Pain : vous pouvez congeler du pain frais, râper des petits pains secs ou utiliser du pain rassis pour faire de délicieux pains perdus.
• Viande : utilisez les restes de rôtis pour les sandwichs et les morceaux de viande froide ou de saucisses pour les casseroles ou les pizzas ; les restes de viande des bouillons de cuisson peuvent être transformés en pâté.
• Pommes de terre : les pommes de terre cuites peuvent être utilisées pour faire des boulettes de pommes de terre, des nouilles.
• Fruits et légumes : utilisez les fruits légèrement trop mûrs pour faire de la compote et les légumes pour faire des soupes à la crème.
• Fromage : utilisez les restes de fromage pour les casseroles, les toasts ou pour faire une sauce au fromage.
• Gâteaux : les restes de gâteaux peuvent être utilisés comme base pour des gâteaux au fromage froids, par exemple.

4. Commencez à composter ! Les déchets alimentaires que vous ne pouvez plus traiter peuvent aller dans le compost. Un petit composteur peut être installé dans le jardin, sur le balcon ou même… dans votre appartement. S’il est correctement entretenu, il ne sera pas, malgré les apparences, une source d’odeurs désagréables dans la maison.
5. Renoncez aux sacs en plastique ! Utilisez plutôt des paniers, des sacs en tissu ou des sacs à roulettes. Achetez les fruits les plus gros en vrac et essayez de ne pas utiliser des sacs en plastique séparés pour chaque type de fruit ou de légume. Si possible, demandez aux magasins de mettre les produits directement dans le sac ou l’emballage que vous apportez avec vous.
6. Réparez les choses au lieu de les jeter ! Les cordonniers, les maroquiniers et les horlogers reviennent en force et leurs services sont assez bon marché. Il faut donc soutenir les artisans locaux et utiliser les objets tant qu’ils sont en bon état de marche.
7. Évitez les articles jetables. Les couverts, serviettes et gobelets en plastique peuvent être remplacés par des articles réutilisables.

Salle de bain zéro déchet

Les produits chimiques nécessaires à la propreté de la salle de bains, la panoplie de cosmétiques dans des emballages en plastique et la quantité de produits d’hygiène jetables font de la salle de bains la pièce la moins écologique de vos maisons. Voici quelques idées sur la façon de changer cela :

• Rasoirs en métal : cela vaut la peine de remplacer les rasoirs jetables par des rasoirs en métal, comme ceux de nos grands-parents. Ils sont plus durables, plus économiques et plus écologiques que ceux en plastique.
• Brosses à dents en bambou : les accessoires en bois pour l’hygiène personnelle sont tout aussi efficaces que ceux en plastique, et ils se décomposent en un temps beaucoup plus court.
• Cosmétiques dans des récipients en verre : il existe une large gamme de produits disponibles sur le marché des cosmétiques, parmi lesquels vous trouverez certainement des cosmétiques en emballage écologique. Il est préférable de choisir ceux en verre, qui peuvent être facilement réutilisés.
• Vinaigre et bicarbonate de soude pour le nettoyage : peu de gens savent que ces deux produits peuvent remplacer complètement des produits de nettoyage connus et populaires. En revanche, avec du vinaigre et du bicarbonate de soude, vous pouvez nettoyer toute la salle de bains efficacement et à moindre coût. L’utilisation régulière du vinaigre pour le nettoyage permet d’éviter l’accumulation de calcaire sur les robinetteries. Les taches tenaces, comme celles de la baignoire, peuvent être éliminées avec une pâte de bicarbonate de soude et de savon gris.

Ces règles ne vous feront pas cesser de produire des déchets. Cependant, plus vous mettrez en place de nouvelles habitudes, plus vous contribuerez à réduire la pollution environnementale et à devenir des consommateurs plus conscients.

Que cela signifie en pratique ?

Alors quelles idées concrètes pour une vie sans déchets pouvez-vous introduire dès aujourd’hui ? Outre le tri des déchets mentionné plus haut et les économies d’eau et d’énergie, il est intéressant d’envisager quelques idées de zéro déchet qui ne génèrent pas de coûts :

• Passer en revue les ressources dont vous disposez et créer votre propre « kit zéro déchet », avant d’acheter quelque chose de nouveau, vérifiez soigneusement ce que vous avez déjà. Dans votre cuisine, vous trouverez certainement des récipients alimentaires réutilisables, des sacs en coton pour les légumes, des sacs à provisions ou des sacs en chiffon. Gardez-les avec vous (par exemple dans la voiture) pour ne pas avoir à en acheter de nouveaux à chaque fois.
• Achetez une fois et faites-le bien, de cette façon, vous serez également moins gaspilleur, car il vaut mieux investir davantage et utiliser certains équipements pendant des années, plutôt que de les jeter et d’en acheter de nouveaux. Cela s’applique aux produits blancs et aux appareils ménagers ainsi qu’aux vêtements ou aux accessoires. Lorsque vous vous promenez, ramassez les détritus, n’oubliez pas de les jeter dans des conteneurs appropriés et séparés.
• Évitez les emballages, les couverts et les pailles en plastique : choisissez si possible des produits dans des emballages biodégradables ou en verre, utilisez des sacs en tissu plutôt qu’en plastique, remplacez les pailles en plastique par des pailles réutilisables ou biodégradables.

Des idées pour la restauration

La façon dont les aliments que vous achetez sont emballés (qu’il s’agisse de produits semi-finis en magasin ou de plats à emporter) a un impact énorme sur notre environnement et si vous voulez être moins ou zéro déchet, vous ne pouvez pas l’ignorer. La bonne nouvelle est que les emballages biodégradables pour la restauration deviennent peu à peu la norme. La bonne nouvelle, c’est que les emballages biodégradables pour les produits de restauration deviennent peu à peu une norme. Il n’y a pas d’autre choix : les directives européennes prévoient l’interdiction de dix types de produits en plastique à usage unique par des équivalents biodégradables. La loi évolue rapidement et impose de nouvelles obligations au secteur de la restauration : à partir de 2021, les éléments suivants seront obligatoires dans l’Union européenne

Emballages zéro déchet

Si vous souhaitez suivre la voie de l’entreprise responsable, il est intéressant de s’intéresser aux solutions zéro déchet pour le secteur de la restauration :

• Un menu et des portions bien conçus : doit être composé de manière à utiliser au maximum les produits d’un menu donné. Vous pouvez vérifier si les portions ne sont pas trop grandes (et si la nourriture n’est pas gaspillée) par le nombre de plats laissés dans les assiettes par les invités.
• Les emballages : couverts et pailles biodégradables sont aujourd’hui incontournables (heureusement, leur choix est de plus en plus large, ce qui permet de répondre aux besoins de pratiquement toutes les entreprises de restauration). Si vous voulez être zéro déchet (et certainement moins de déchets), il vaut également la peine de prêter attention à la façon dont les produits semi-finis arrivent dans votre restaurant, il serait bon que la viande, les légumes ou les fruits soient emballés dans des boîtes réutilisables.
• Utiliser l’eau du robinet : dans la plupart des villes de France, malgré les apparences, l’eau est de bonne qualité et peut être utilisée sans être préalablement bouillie. Il est courant, en Occident, d’offrir gratuitement l’eau du robinet aux clients.
• Le compostage : il est bon de composter les déchets qui seront de toute façon créés. Cela présente plusieurs avantages : cela s’inscrit dans l’idée du zéro déchet, élimine la nécessité d’éliminer les déchets et, en outre, fertilise le sol dans lequel vous pouvez planter des légumes et des herbes aromatiques, bien sûr destinés au restaurant.

De plus en plus de Français admettent qu’il est important pour eux de savoir comment les aliments qu’ils achètent sont emballés, qu’il s’agisse de produits semi-finis dans les magasins ou de plats à emporter. Les emballages biodégradables en PLA (un polymère d’origine naturelle, obtenu à partir de maïs ou de canne à sucre) répondent à tous les critères du zéro déchet (et donc moins de déchets) : leur production ne contribue pas à polluer davantage notre planète et, après utilisation, ils se décomposent plusieurs centaines de fois plus vite que le plastique ordinaire. De même, on utilise des couverts et des pailles pour boissons en bioplastique. Cependant, ce qui est important du point de vue du secteur de la restauration, c’est que tous ces produits sont parfaitement fonctionnels et esthétiques, et que la multitude de capacités, de formes et d’applications répondra aux besoins de chaque restaurant et société de restauration. En outre, bien entendu, l’introduction de l’idée du zéro déchet, tant au niveau des emballages, des couverts et des pailles que des propositions susmentionnées, est un signal très important pour nos clients : les attitudes pro-écologiques et l’aspiration à moins de déchets sont plus proches de plus en plus de Français et constituent un facteur croissant dans les décisions des consommateurs. Ce serait donc un péché par omission que de ne pas répondre à ces besoins.