Pique-nique à Amsterdam : 5 parcs plutôt que 10

Un jour de vrai soleil à Amsterdam, le panier sort. Les canaux restent. Les pelouses aussi. Vous n’avez pas besoin de dix parcs. Cinq tiennent un pique-nique en ville et dans les environs : deux à vélo depuis le centre, trois si vous voulez de l’eau, des dunes ou une forêt.

Quarante-huit heures : un parc, un marché, on rentre. Trois ou quatre jours : le Bos ou Het Twiske. Les Waterleidingduinen prennent une journée à elles seules. J’évite de tout enchaîner le même samedi.

Où pique-niquer à Amsterdam

Cinq pelouses tiennent un pique-nique à Amsterdam : le Vondelpark près des musées, le Westerpark vers le Jordaan, l’Amsterdamse Bos au sud, les Waterleidingduinen à pied côté mer, et Het Twiske au nord. Quarante-huit heures : un parc en ville. Une journée de plus : la forêt ou les dunes.

Un panier, une couverture, le rythme d’un week-end insolite en amoureux : deux heures sur l’herbe, pas le tour des dix parcs. Oosterpark, Museumplein, Sarphatipark, Waterland et Spaarnwoude restent des options si vous habitez à côté. Ils ne justifient pas une virée à eux seuls.

Le Vondelpark, le plus simple depuis le centre

Le Vondelpark est le parc qu’on nomme en premier. Quarante-sept hectares à Oud-Zuid. Ouvert en 1865 sous le nom de Nieuwe Park, baptisé d’après le poète Joost van den Vondel. Museumplein est à deux rues. J’y vais après un musée, pas avant : la pelouse sert à s’arrêter, pas à commencer la journée.

Étangs, roseraie, théâtre en plein air l’été, cafés si le panier est vide. Les allées à vélo sont de vraies pistes. On ne s’y installe pas. Couverture sur l’herbe, à l’écart des flux. Le week-end d’août, cherchez plutôt le sud du parc, un peu moins pris.

À deux pâtés du marché Albert Cuyp, le petit Sarphatipark de De Pijp sert le même usage en plus court : fromage, fruit, pain, puis dix minutes d’herbe. Museumplein, pelouse face au Rijksmuseum, n’est pas un parc. C’est une pause entre deux files. Oosterpark, à l’est, ouvert en 1891 : plus d’habitants, moins de valises. Utile si vous logez de ce côté.

Le Westerpark, après le Jordaan

À l’ouest, près du Jordaan, le Westerpark change de décor. Pelouses, marais, petite ferme pour enfants. Ensuite la Westergasfabriek : ancienne usine à gaz, cafés, un verre, pas un second pique-nique. J’y vais quand le Vondelpark est saturé, ou quand la chambre est déjà dans l’ouest.

Le parc historique, dessiné par Leonard Springer en 1890, était petit. L’ensemble qu’on appelle Westerpark aujourd’hui englobe les pelouses et le site industriel réaménagé. Vous n’avez pas à tout visiter. Une couverture, un coin d’ombre, un verre plus tard si vous voulez.

L’Amsterdamse Bos, une forêt au sud

L’Amsterdamse Bos n’est pas un jardin de poche. Environ 1 000 hectares entre Amsterdam et Amstelveen. La plantation a commencé en 1934, chantier pour des chômeurs : plus de 20 000 personnes y ont travaillé. Le dernier arbre de ce projet a été planté en 1967. On y vient pour sortir du centre, pas pour une pause de vingt minutes.

Vélo ou tram vers le sud. Comptez une demi-journée. Pelouses, étangs, pistes, la Bosbaan pour l’aviron si vous passez à côté. Si vous partez avec un enfant, les mêmes réflexes que pour une randonnée avec bébé : peu de choses, de l’eau, un coin d’ombre, et on ne promet pas « encore un parc après ».

J’y pose le panier loin de l’entrée principale. Le Bos est assez grand pour ça. On n’y vient pas en talons après le Rijksmuseum. Chaussures, vélo, un vrai après-midi.

Les Waterleidingduinen, à pied seulement

Les Amsterdamse Waterleidingduinen alimentent Amsterdam en eau depuis 1853. Dunes, bois, cerfs, entre Zandvoort et Noordwijk, sur environ 3 400 hectares. Ce n’est pas un parc municipal. On y entre avec un ticket Waternet, à pied. Pas de vélo, pas de chien.

Entrées connues : Panneland côté Zandvoort, Oase à Vogelenzang. Achetez le titre avant, partez tôt, repartez avec vos déchets. Les cerfs ne se caressent pas. Un pique-nique ici, c’est une pause sur un banc ou une dune, pas un barbecue. La journée y passe. Inutile d’ajouter Haarlem le même après-midi.

Het Twiske, l’eau au nord

Het Twiske s’étend sur 650 hectares au nord, entre Landsmeer et Oostzaan. Un tiers d’eau. Plages, ponton, jeux, réserve. On y pique-nique au sable, on se baigne si l’eau le permet, on loue un bateau à Twiske Haven si on veut bouger. Moins de touristes qu’au Vondelpark. Plus de vent.

À quelques kilomètres, le Waterland ouvre les polders : vaches, villages de bois, vélo. Spaarnwoude, vers Haarlem, est plus vaste encore, près de 3 000 hectares. Pour un séjour de 48 heures, Het Twiske suffit. Waterland et Spaarnwoude, c’est un autre jour, ou un autre voyage.

Avant de partir

• Un seul parc par demi-journée. Le Vondelpark le matin, le Bos l’après-midi, c’est déjà trop.
• Ticket Waternet avant les dunes. Vélo laissé à l’entrée. Sac pour les déchets.
• Couverture hors des pistes cyclables. Au Vondelpark, le vélo n’attend pas.

Un pique-nique à Amsterdam se tient en mini-évasion. Quarante-huit heures : Vondelpark ou Westerpark. Un jour de plus : le Bos ou Het Twiske. Les dunes, si vous voulez marcher pour de vrai. Le soleil ne durera pas. Autant le poser au bon endroit.